Plastik kartalar 

3 litrli bankalarni sterilizatsiya qilish. Idishlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak: bo'sh bankalar va blankalarni sterilizatsiya qilish usullari. Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi

Idishlarni mikroorganizmlardan tozalash uchun sterilizatsiya qilish kerak. Agar bu bajarilmasa, uy qurilishi bo'shliqlari fermentlanadi va qovoqlari ulardan uchib ketadi.

Sterilizatsiya uchun qopqoq va bankalarni qanday tayyorlash kerak

Idishlarni chiplar, yoriqlar yoki zang bor-yo'qligini tekshiring. Saqlash uchun shikastlanmagan idishlar mos keladi. Qopqoqlar silliq, chizilmagan va zangsiz bo'lishi kerak.

Idishlarni va qopqoqlarni toza shimgichni yaxshilab yuvib tashlang. Buni soda, xantal kukuni, kir sovuni yoki tabiiy bilan qilish yaxshidir.

1. Idishdagi idishlarni bug'da qanday sterilizatsiya qilish kerak

Bir yirtqichlardan taxminan yarmini suv bilan to'ldiring va suyuqlikni qaynatib oling. Qopqoqlarni qozonga qo'ying va ustiga filtr, elak yoki simli panjara qo'ying. Quruq bankalarni tepaga teskari qilib qo'ying.

Siz maxsus sterilizatordan foydalanishingiz mumkin. Ushbu qurilma ko'zalar kiritilgan bir yoki bir nechta teshiklari bo'lgan tekis qopqoqqa o'xshaydi.


Kichik bankalar bug 'ustida taxminan 6-8 daqiqa, 1-2 litrli bankalar - 10-15 daqiqa va 3 litr va undan ortiq idishlar - 20-25 daqiqa davomida turishi kerak.

Idishlarning ichki devorlarida katta suv tomchilari paydo bo'lganda, sterilizatsiya tugallanishi mumkin.


prizyv.ru

Bankalarni olib tashlang va toza, quruq sochiq ustiga teskari qo'ying. Qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, shuningdek, ichi pastga qarab sochiqni o'tkazish kerak.

Konservalashdan oldin bankalar va qopqoqlar to'liq quruq bo'lishi kerak.

Idishlarni sovuqda pishirish varag'iga yoki panjara ustiga qo'ying. Ularni qanday o'rnatishingiz - bo'yin yuqoriga yoki pastga - juda muhim emas. Idishlarni yuvgandan keyin darhol pechga qo'yish mumkin.

Vintli qopqoqlarni pechga qo'yish mumkin. Qopqoqlarni kauchuk bantlar bilan sterilizatsiya qilmang, chunki ikkinchisi erishi mumkin. Ular 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatishlari kerak.

Pechni yoping va haroratni 100-110 ° S ga qo'ying. Idishlarni taxminan 20 daqiqa davomida ichkarida saqlang. Sterilizatsiya vaqti ularning hajmiga bog'liq emas.

Pechni o'chiring va idishlarni ozgina sovutish uchun u erda bir necha daqiqaga qoldiring. Ularni quruq sochiq bilan olib tashlang. Agar u ho'l bo'lsa, harorat farqlari tufayli idishlar yorilishi mumkin.

3. Choynak ustidagi bankalarni bug'da qanday sterilizatsiya qilish kerak

Oddiy choynakni yarmigacha suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Iloji bo'lsa, qopqoqlarni choynakga soling. Agar ular ichkariga to'g'ri kelmasa, ularni qaynoq suv idishida sterilizatsiya qiling.

Quruq idishni choynakning teshigiga teskari qo'ying.

Agar kavanoz kichkina bo'lsa, uni choynakning nayiga qo'yishingiz mumkin. Yoki choynakga itargich qo'ying va ustiga banka osib qo'ying.

Idishlarni bug 'ustida oldingi sterilizatsiya usuli bilan bir xil miqdorda saqlashingiz kerak. Keyin ularni toza sochiq bilan quriting.

4. Sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug 'idishlarini qanday sterilizatsiya qilish kerak

Bir piyola yoki bug'li idishlarni suv bilan to'ldiring va qopqoqlarni qo'ying. Bug 'qo'shimchasini o'rnating va quruq bankalarni teskari ustiga qo'ying.

Bug'da pishirgichni yoqing yoki multivarkda "Bug'lash" rejimini o'rnating. Agar idishlar kichik bo'lsa, siz qurilmani qopqoq bilan yopishingiz mumkin, ammo bu muhim rol o'ynamaydi.

Qaynayotgan suvdan so'ng, bankalarni qozon yoki choynak ustidagi bilan bir xil miqdorda sterilizatsiya qilish kerak. Idishlarni va qopqoqlarni toza, quruq sochiq ustiga qo'ying va ular to'liq quriguncha kuting.

5. Mikroto'lqinli pechda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Idishlarga 1,5-2 sm suv quying va ularni joylashtiring. Maksimal quvvatni tanlang va taymerni 3-5 daqiqaga yoqing.

Suv qaynab ketishi kerak, va idishlarning ichki qismi katta tomchilar bilan qoplanishi kerak. Suvni to'kib tashlang, idishlarni toza, quruq sochiq ustiga teskari qo'ying va quriting.

Qopqoqlarni mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish mumkin emas.

Ularni 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv idishiga tushirish kerak.

6. Idishlarni qaynoq suvda qanday sterilizatsiya qilish kerak

Bankalarni bo'yinbog'ini yuqoriga qarab katta yirtqichlardan joylashtiring. Qopqoqlarni bir-birining yoniga qo'ying. Idish va bankalarga sovuq suv quying, shunda u bo'yinlarni qoplaydi.

Idishlar panga to'g'ri kelmasa, ularni joylashtirish mumkin emas, lekin gorizontal ravishda joylashtiriladi.

Suvni qaynatib oling va bankalarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin ularni butunlay quritish uchun toza sochiqga teskari o'tkazing.

Qishki blankalar shisha idishlarda saqlanadi. Va har bir styuardessa qish oxirigacha yoki hatto keyingi yozgacha tabiatni saqlashga intiladi. Bu erda konservalarni malakali sterilizatsiya qilish katta ahamiyatga ega.

Nima uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak

Jarayon bakteriyalar va mikroblarning sirtini tozalash uchun bajarilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, mikroorganizmlar ozuqa muhitida faol rivojlanadi.

Mahsulot tiqilib qolgandan bir oy o'tgach, fermentatsiya jarayoni boshlanadi, qopqoq shishadi. Natijada, mahsulot yomonlashadi.

Sterilizatsiya jarayoni uchun bankalarni qanday tayyorlash kerak

Banklar yoriqlar, shikastlanishlar, korroziya va chiplar mavjudligini tekshiradi. Agar nuqsonlar bo'lsa, bunday idishlarni olmaslik yaxshiroqdir.

Sterilizatsiya qilishdan bir soat oldin idishlarni toza, yangi shimgichni yuving. Buni quyidagilar yordamida amalga oshirish mumkin:

  • Soda.
  • Kir yuvish sovuni.
  • Limon kislotasi.
  • xantal kukuni.

Ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan quriting (quritishga ishonch hosil qiling) va quritishga qoldiring.

Bo'sh bankalarni sterilizatsiya qilish usullari

Uyda bankalarni qanday sterilizatsiya qilishni bilmayapsizmi? Buning uchun nima talab qilinadi? Siz uchun biz bir nechta usullarni to'pladik va har birining jarayonini tasvirlab berdik.

Elektr pechida

Qurilmani 100 darajaga qizdiramiz. Biz pastki panjarani olamiz, ustiga qutilarning maksimal sonini joylashtiramiz. Siz konteynerlarni gorizontal ravishda qo'yishingiz mumkin.

Biz hamma narsani joylashtiramiz elektr pech. Biz 25 daqiqa turamiz.

Pechni o'chiring va salqinlash uchun idishlarni bir necha daqiqaga qoldiring.

Biz idishlarni issiq sochiq bilan chiqaramiz.

Gaz pechida

Idishlarni bir-biridan 4-5 mm masofada panjara ustiga joylashtiramiz. Quruqlarini teskari, ho'llarini esa pastga qo'yamiz. Pechni past olovda yoqing. 3 daqiqa ichida haroratni asta-sekin 120 daraja Selsiyga ko'taring.

Konteynerlarni 20 daqiqa ushlab turing. Gaz pechini o'chiring. Biz 5 daqiqa kutamiz.

Qo'lingizga qo'lqop yoki sochiq qo'yib, biz idishlarni chiqaramiz.

mikroto'lqinli pechda

Usul kichik sterilizatsiya uchun javob beradi, chunki bitta 3 l o'rtacha mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi. kema.

Birinchidan, shimgichni ishlatib, idishni mo'l-ko'l soda eritmasi bilan yuvamiz (1 litr suvda 1 osh qoshiq soda suyultiramiz). Pastki qismida 1-2 sm suv quying. 3 l ichida. idishga bir stakan (250 ml.) suv quyish kerak. Biz idishni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz.

Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta bankalarni sterilizatsiya qilsangiz, ular orasida mikroto'lqinli pechda bir necha millimetr bo'sh joy qoldiring. 2 l dan konteynerlar. ularga 0,5 stakan suv quyib, barrelga o'tkazilishi mumkin.

700 Vt yoki undan ortiq quvvat bilan biz 1 litr sterilizatsiya qilamiz. idish 3 daqiqa. Idishlarning hajmi va soni qanchalik katta bo'lsa, shuncha ko'p vaqt talab etiladi. 3 l uchun. bankalarni sterilizatsiya qilish vaqti - 7 minut.

Suv qaynab ketishi kerak, idishning ichki qismi esa katta tomchilar bilan qoplanishi kerak. Qaynatgandan keyin 3 daqiqa kuting.

Mikroto'lqinli pechdan idishlarni olib tashlaymiz, suvni to'kib tashlaymiz va bo'ynini toza, quruq sochiq ustiga qo'yamiz.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgichga 0,5 l tushiring. suv. Qopqoqni suyuqlik ustiga qo'ying. Biz er-xotin qozonni o'rnatamiz va uning ustiga bo'yinbog'li kavanoz o'rnatamiz. Qurilmani 10 daqiqa davomida "bug '" rejimida yoqamiz. Jarayonning davomiyligi idishlarning hajmi va soniga bog'liq emas.

Belgilangan vaqt oxirida qurilmani o'chiring. Kavanozni sovutib oling va olib tashlang.

Fritöz yordamida

Biz eng past panjarani havo panjarasiga qo'yamiz. Biz sig'adigan darajada ko'p qutilarni o'rnatamiz. Ularning orasida bo'sh joy bo'lishi kerak.

Haroratni 150-180 daraja Selsiyga qo'ying. 1 litrdan kam qutilar uchun. Taymerni 8 daqiqaga o'rnating. Kattaroq idishni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Suvda

Biz sirlangan chelakni yarmigacha toza suv bilan to'ldiramiz. Biz olovga qo'ydik. Biz barcha banklarni suvga solamiz. Suyuqlikni qaynatishga keltiring.

Kemalarni 6-7 daqiqa qaynatib oling. Biz uni olib tashlaymiz va teskari qo'yamiz.

Parom

Panga suv quying, ustiga panjara qo'ying. Biz qurilmani maksimal olovga yoqamiz. Biz kavanozni teskarisiga qo'yamiz.

Qaynatish jarayonida idishning ichki qismida kondensatsiya to'planadi. U butun sirtni qoplagandan so'ng, siz konteynerni ushlab turishingiz mumkin. Uni teskari sochiq ustiga qo'yishingiz kerak.

bir yirtqichlardan

Panning pastki qismida biz mato bo'lagini yotqizamiz (paxta olish yaxshidir). Biz bankalarni bo'yinbog'ini pastga tushiramiz.

Agar hamma narsa mos kelmasa, siz gorizontal holatga o'tishingiz mumkin.

Sovuq suvni to'kib tashlang, shunda shisha idishlar unga to'liq botiriladi. Biz qozonni olovga qo'yamiz. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Choynak tepasida

Usul oz sonli qutilarni sterilizatsiya qilish kerak bo'lganda mos keladi. Ko'pincha u bog'bonlar tomonidan qo'llaniladi. Jarayon uchun hushtakli choynak eng mos keladi.

Qurilmaga suv quying va isitish uchun sozlang. Biz nayzaga idish qo'yamiz. Variant 2 - idishni suv quyish uchun teshikka qo'ying. Isitish vaqtida strukturani sochiq bilan ushlab turish yaxshiroqdir.

2-3 l. Biz bankalarni 15 daqiqa, kichikroq idishlarni esa 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Kaliy permanganatda

Malina rangi olinmaguncha kaliy permanganatni suvda suyultiring. Eritmani bankalarga to'kib tashlang va bir stakan iliq suv qo'shing (250 ml). Qopqoqni yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Tepani pastga aylantiring va yana 5 daqiqa ushlab turing.

Kaliy permanganatni to'kib tashlang, idishlarni qaynoq suv bilan yuving va kuydiring.

Idish yuvish mashinasida

Sterilizatsiya qilish uchun idishlarni yuvish mashinalari suvni 100 daraja Selsiyga qadar isitadi.

Biz konteyner birligiga yuklaymiz. Biz eng yuqori harorat va davomiyligi bo'lgan dasturni tanlaymiz yoki idish yuvish mashinasida bunday funktsiya mavjud bo'lsa, biz "sterilizatsiya" ni boshlaymiz. Hech qanday yuvish vositalarini qo'shish kerak emas. Biz "Boshlash" tugmasini bosamiz.

Biz bankalarni chiqaramiz, ularni sochiq bilan quritamiz.

Kimyoviy sterilizatsiya

Toza idishga 100 ml 95% etil spirtini quying, qopqog'ini yoping. Suyuqlik butun ichki yuzani yuvishi uchun kuchli silkiting. Spirtli ichimliklarni keyingi idishga to'kib tashlang va sterilni qopqoq bilan mahkam yoping.

Maxsus ehtiyojlar uchun bankalarni sterilizatsiya qilish xususiyatlari

Banklar qanday maqsadlarda ishlatilishiga qarab, sterilizatsiya nuanslari ajralib turadi:

Yogurt uchun

Deyarli barcha uy bekalari yogurt uchun idishlarni sterilizatsiya qilmaydi. Idishni uzoq vaqt davomida qaynatishning hojati yo'q. 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvni to'kib tashlash yoki yirtqichlardan qaynatish kifoya.

Jam uchun

Soda eritmasi bilan sterilizatsiya qilishdan oldin murabbo uchun idishlarni yuving. Isitish va sovutish suvli muhitda 60-80 daraja Selsiy haroratda amalga oshiriladi. Banklar 1 litr olish uchun yaxshiroqdir.

1 osh qoshiq qo'shilishi bilan suv bilan yuvib tashlang. soda.

Agar murabbo qaynab quyilsa, idishlarni sterilizatsiya qilish kerak emas. 2 soatdan ortiq qaynatilgan rezavorlar sterildir. Ularning idishlarini ham qayta ishlash mumkin emas.

Bodring uchun

Kavanozdagi bodringni sterilizatsiya qilish uchun harorat 120 daraja Selsiy. Jarayondan so'ng darhol sho'r o'zining asl xususiyatlarini saqlab qolishi uchun mahsulotni tiqinga solishga harakat qiling.

Salatlar uchun

Ko'pincha uy qurilishi salatlari uchun retseptlarda sterilizatsiya vaqtini ko'rsatadi. Unga yopishib olish yaxshiroqdir. Bu bo'shliqlarni uzoq vaqt saqlashga yordam beradi.

Spin bilan qutilarni isitish jarayonini yaxshilash uchun suvga 2-3 osh qoshiq tashlang. tuz.

Issiq salatni darhol idishlarga qo'yib bo'lmaydi. Massani 65 daraja Selsiygacha sovishini kuting.

Pishiriq uchun

Go'sht preparatlarini sterilizatsiya qilish uchun eng mos harorat 115 daraja Selsiy.

Xom go'sht konserva tayyorlash uchun ishlatilgan bo'lsa yoki mahsulotni 6 oydan ortiq saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kavanoz bilan birga uy qurilishi pishiriqni qayta sterilizatsiya qiling.

Blanklar bilan bankalarni sterilizatsiya qilish jarayoni

Ko'pgina bo'sh retseptlar to'ldirilgan idishlar bilan birga sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Ushbu parametr ko'pincha salatlar, güveçler, qo'ziqorinlar, barcha turdagi adjika va sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladi.

Ikkita qulay usul mavjud.

Katta quvvatdan foydalanish bilan birinchi. 10 bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Paxta yoki boshqa tabiiy matoning bir qismini yirtqichlardan yoki emallangan chelakning pastki qismiga qo'ying.
  2. Biz bir xil o'lchamdagi idishlarni qo'yamiz. Siz bir-birining ustiga qo'yib bo'lmaydi. Qopqoqlarni buramasdan tepaga qo'yamiz.
  3. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz.
  4. Idishlarning bo'yniga qadar suv quying.
  5. Qurilmani maksimal quvvat bilan yoqamiz.
  6. Suvni qaynatishga keltiring.
  7. 3 l. idishlarni 30 daqiqa davomida pishiring, 2 l. - 20 daqiqa. Agar hajm 1 litr bo'lsa. yoki undan kam - har bir narsani 10 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
  8. Biz konteynerlarni olamiz.
  9. Qopqoqlarni burab qo'ying.
  10. Sochiq bilan yoping.

Ikkinchisi ko'p miqdorda suv talab qilmaydi. Muddati qisqaroq. U 6 bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Oldindan yuvilgan va tayyor mahsulot bilan to'ldirilgan, idishlarni buramasdan qopqoq bilan yopiladi.
  2. Pechga panjara ustiga qo'ying.
  3. Jihozni yoping.
  4. Qurilmani asta-sekin 150 darajaga qizdiramiz.
  5. 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
  6. Biz issiq sochiq yoki tutqichlar bilan chiqaramiz.
  7. Qopqoqlarni burab qo'ying.

Sterilizatsiyalangan idishni qanchalik tez ishlatish kerak?

Qayta ishlangandan so'ng, bankalar 48 soat ichida ishlatilishi kerak. Asosiysi, ularga tegmaslik, ayniqsa bo'yin.

Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerakmi?

Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish muhim bosqichdir. Busiz mikroblar xuddi qayta ishlanmagan kavanozdagi kabi rivojlana boshlaydi.

  • Ichki qatlam buzilmagan, chizish va yoriqlarsiz bo'lishi kerak. 60% hollarda uning shikastlanishi mahsulotning shikastlanishiga sabab bo'ladi.
  • Mashina bilan o'ralgan qalay qopqoqlar, faqat 1 marta foydalaning.
  • Qopqoqni ochuvchi bilan ochilsa yoki pichoq bilan tortsa, u asl shaklini yo'qotadi. Endi uni ishlatish mumkin emas, chunki muhr buzilgan.
  • Qopqoqlar uchun sterilizatsiya paytida harorat 100 daraja Selsiy, kauchuk bantlar uchun esa - 75 daraja.
  • Vintli qopqoqlar 10 martagacha ishlatilishi mumkin. Endi tavsiya etilmaydi.

Umumiy xatolar

Noto'g'ri sterilizatsiyaning dalili shish, qopqoqlarni yirtib tashlashdir.

Shuni esda tutish kerakki, ho'l mato bilan sterilizatsiya qilinganidan keyin bankalarni olish mumkin emas. Issiq ovqatni sovuq shisha idishlarga qo'ymang.

Sterilizatsiyaning harorat rejimiga rioya qilish muhimdir. Ko'pgina uy bekalari bu qoidani e'tiborsiz qoldiradilar. Natijada, bakteriyalar butunlay yo'q qilinmaydi, ular ko'payishda davom etadilar. Mahsulot yomonlashadi va qopqoqda xarakterli pufakchalar paydo bo'ladi.

Bakteriyalarning rivojlanishining 2-sababi, bankalar uzoq vaqt davomida sterilizatsiya qilinganidan keyin yotadi. Dezinfektsiyalangan idishlarning saqlash muddati haqida eslash kerak.

Qopqoqni yirtib tashlash kamdan-kam uchraydigan, ammo sodir bo'ladigan holat. Harorat 150 darajadan oshganda konteynerlarning haddan tashqari qizishi tufayli paydo bo'ladi. Shisha idish yorilib, har tomonga tarqaladi. Juda ehtiyot bo'lish kerak, bu inson hayoti uchun xavfli.

Va nihoyat, ba'zi muhim maslahatlarni ko'rib chiqaylik. Agar siz ularga amal qilsangiz, bankalar to'g'ri sterillanganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Mana biz tavsiya qilamiz:

  • Sterilizatsiya qilishdan oldin idishlarni yuvishni unutmang. Buni kir yuvish mashinasida yuvish vositalaridan foydalanmasdan qilishingiz mumkin.
  • Do'konda sotib olingan tozalash vositalarini idishlarni yuvish uchun ishlatmaslik kerak. Ularda suv bilan yomon yuvilgan ko'p miqdordagi kimyoviy komponentlar mavjud.
  • Yuvib bo'lgandan keyin 3 litr yuvib tashlang. sirtda qolgan kimyoviy birikmalarni olib tashlash uchun suv. Avvalo, bo'yinni tozalang. Ko'pincha uning ustida axloqsizlik, zang dog'lari qoladi.
  • Agar sterilizatsiya qilinganidan keyin idishda suv tomchilari qolsa, uni aylantiring va quriting.
  • Faqat toza va quruq sochiqlardan foydalaning. Ishlatishdan oldin uni old va orqa tomondan dazmollash tavsiya etiladi.
  • Idishlarni siljitishdan 2 soat oldin sterilizatsiya qiling.
  • Mikroorganizmlar ichkariga kirmasligi uchun ovqatni yopishdan oldin idishning og'ziga tegmang.
  • Sterilizatsiya qilingandan so'ng, oziq-ovqat qo'shishdan oldin idishlar to'liq quruq bo'lguncha kuting.
  • Ovqatni qo'yishdan oldin idishlarni artib tashlashning hojati yo'q, chunki siz mikroblar va bakteriyalarni kiritishingiz mumkin.

To'g'ri sterilizatsiya uy qurilishi mahsulotlarini uzoq muddatli saqlashning kalitidir. Agar siz ko'rsatilgan usullardan birini tanlasangiz va ko'rsatmalarga amal qilsangiz, mahsulotni bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlashingiz mumkin.

Idishlarni suvli idishda qanday sterilizatsiya qilish kerak ko'p Ajam uy bekalari bilmaydi, va Necha vaqt bu protsedura amalga oshirilishi kerak. Bu maqolada batafsil muhokama qilinadi. Taqdim etilgan ma'lumotlar har bir uy bekasi uchun foydali bo'ladi, chunki u qishga turli xil tayyorgarlik ko'rish uchun idishlarni sifatli tayyorlashga imkon beradi, shu jumladan qanday qilib murabbo idishlarini sterilizatsiya qiling.

Idishlarni tayyorlash

Muhim! Idishlarni yuvish uchun yangi shimgichni va cho'tkani oling.

  1. Qayta foydalanish mumkin bo'lgan burama qopqoqlar zang va deformatsiya uchun tekshiriladi. Agar ozgina zang yoki tirnalgan bo'lsa, ish qismini buzmaslik uchun bunday qoplamalardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
  2. Sterilizatsiya haroratning asta-sekin oshishi bilan amalga oshiriladi, chunki haroratning keskin o'zgarishi kavanozning yorilishiga olib kelishi mumkin.

Butun shisha idishlarni tanlab, ularni yaxshilab yuvib, asosiy sterilizatsiya jarayoniga o'ting. Bir necha usullar mavjud, lekin ko'pincha ular idishlarni suv idishida sterilizatsiya qilishadi.

Jarayon texnologiyasi

Ushbu sterilizatsiya usuli 1 litrgacha bo'lgan kichik bankalar uchun foydalanish uchun qulaydir, chunki bu protsedura davomida bankalar bir yirtqichlardan joylashtiriladi va ma'lum vaqt davomida qaynoq suvda saqlanadi (quyida tasvirlangan).

Bankalarni tayyorlab, mos panani tanlab, sterilizatsiyaga o'ting:

Muhim! Shisha idishlar balandligi bo'yicha yirtqichlardan mos kelmasa, ular yon tomonga joylashtirilishi mumkin.

Bu usul juda oddiy va qulay, chunki u maxsus asboblarni talab qilmaydi va siz darhol katta miqdordagi qutilarni qayta ishlashingiz mumkin, albatta, agar katta kostryulka bo'lsa.

Bug 'sterilizatsiyasi qozon ustida

Bu konserva uchun bankalarni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. Ushbu usul uchun sizga kerak bo'ladi:

  • kichik kostryulkalar;
  • metall panjara;
  • banklar.

Muhim! Suv qaynaydigan qozon qanchalik keng bo'lsa ko'proq qutilar bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilinadi.

Bug'ni sterilizatsiya qilish jarayoni quyidagicha:

  • Suv idishga, deyarli chekkaga quyiladi va olovga qo'yiladi.
  • Suv qaynay boshlaganda, panning ustiga panjara qo'yiladi. Buning uchun pechka tokchasi yoki issiq idishlar uchun stend mos keladi.
  • Idishlarni panjara ustiga teskari qo'ying.
  • Shisha idishlarning ichki qismida kondensatsiya paydo bo'ladi, u katta tomchilarda to'planib, yana panga oqadi. Idishlarni kondensat ularning butun ichki yuzasini yuvguncha ushlab turish kerak.
  • Shisha idishlar panjaradan pech qo'ltiqchasi bilan chiqariladi va bo'yinbog' bilan stol ustidagi toza sochiq ustiga qo'yiladi.

Muhim! Qopqoqlarni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turish mumkin.

Idishlarni sterilizatsiya qilish 6-10 daqiqa davomida amalga oshiriladi. Bularning barchasi qaynoq suvning intensivligiga bog'liq. Ular 2 kun davomida toza bo'lib qoladilar.

Videoni tomosha qiling! Konserva idishlarini sterilizatsiya qilish

Bug 'qutilarini idish ichida sterilizatsiya qilish ham mumkin:

  • Idishning pastki qismida panjara yoki metall qopqoqlarni qo'ying.
  • Shisha idishlar bo'yni pastga qarab panjara ustiga qo'yiladi. Asosiysi, idishning pastki qismi va kavanozning bo'yni o'rtasida masofa bor.
  • Bir oz suv quying va olovga qo'ying.
  • Suv qaynay boshlaganda, bug 'idishlarning ichki qismini tozalaydi.

Ushbu usulning afzalligi shundaki, bug 'yuqori ko'tarilmaydi va oshxonada namlikni oshirmaydi. Kattaroq ta'sir qilish uchun panani qopqoq bilan yopish mumkin.

Videoni tomosha qiling! Konserva va qopqoqlardan oldin bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Sterilizatsiya blankalar bilan

Sterilizatsiya nafaqat bo'sh bankalarga, balki o'zini ham beradi blankalar bilan. Odatda, bu usul lecho, adjika va sabzavotlarni konservalashda qo'llaniladi bankalarda salatlar kichik o'lchamdagi, ular pishirish yordamida pishiriladi.

Qanday to'g'ri sterilizatsiya qilish uchun:

  • Issiq ignabargli idishlar yuvilgan bankalarga solinadi va qopqoq bilan yopiladi.
  • Panning pastki qismiga mato qo'yiladi va shisha idishlar qo'yiladi.
  • Iliq suv quyiladi, shunda u idishlarni bo'yniga qoplaydi, lekin qaynayotganda ichki qismga kirmaydi.
  • Idishni olovga qo'ying va suvni qaynatib oling.
  • Shu paytdan boshlab 15-30 daqiqa qayd etiladi.

Muhim! Qancha sterilizatsiya qilish kerak bankalar idishning hajmiga bog'liq. 0,5 l uchun - 15 daqiqa, 1 l uchun - 25-30 daqiqa.

  • Belgilangan vaqtdan keyin idish maxsus qisqichlar bilan issiq suvdan chiqariladi va qopqoq bilan o'raladi.

Qish uchun ko'plab salat retseptlari ushbu turdagi sterilizatsiyani ta'minlaydi, chunki tayyorgarlik jarayonida qo'shimcha issiqlik bilan ishlov beriladi.

Yuqori harorat va boshqa elektr qurilmalarga tayanadigan idishlarni sterilizatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud. Mikroto'lqinli pechda va er-xotin qozon haqida ko'proq ma'lumotni veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Xulosa

Qish uchun blankalarning saqlash muddati qutilarning sifatli sterilizatsiyasiga bog'liq. Shuning uchun bu jarayonga alohida e'tibor berilishi kerak. Noto'g'ri tayyorlangan idishlar qutilarga zarar etkazishi va blankalarni buzishi mumkin.

Videoni tomosha qiling! Bodring bilan bankalarni sterilizatsiya qilish - sterilizatsiya qilishning o'ziga xos usuli

Ko'pincha retseptlar mavjud, bu erda idishlarni allaqachon blankalar bilan sterilizatsiya qilish kerak. Ushbu sterilizatsiya usuli tufayli deyarli barcha konservalarni xona haroratida saqlash mumkin. Bu, ayniqsa, sovuq yerto'laga ega bo'lmaganlar uchun to'g'ri keladi.

Agar siz endigina saqlashni boshlayotgan bo'lsangiz va "portlovchi qutilar" ko'rinishidagi kutilmagan hodisalarga duch kelmaslik uchun qutilarni blankalar bilan qanday qilib to'g'ri sterilizatsiya qilishni bilmasangiz, unda ushbu maqola siz uchun dolzarb bo'ladi.

1. Qaynayotgan suvda blankalar bilan bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Blankalarni qaynoq suvda sterilizatsiya qilishingiz mumkin (bu eng keng tarqalgan usul).

Buning uchun keng panani oling, pastki qismiga peçete yoki sochiqni qo'ying.

Idishlarni qo'ying va suv quying (suvning harorati blankalarning harorati bilan bir xil bo'lishi kerak, agar idishdagi suv sovuq yoki juda issiq bo'lsa, kavanoz yorilishi mumkin). Suv idishning elkalariga etib borishi kerak. Idishlarni qopqoq bilan yoping (yopib qo'ymang, shunchaki ustiga qo'ying).

Blankalarni ma'lum bir retseptda ko'rsatilgandek qaynatib oling.

Agar maxsus sterilizatsiya vaqti bo'lmasa, ko'pincha 0,5-0,75 hajmli bankalar 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi; litrli bankalar 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi; ikki litrli - 20-25; uch litr - 25-30 daqiqa.

Ehtiyot bo'ling, bankalar juda issiq!

2. Tandirda blankalar bilan bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Bu yil men sterilizatsiya qilishning yangi usulini sinab ko'rdim - pechda.

Men uchun bu eng ko'p qulay usul. Va bunday sterilizatsiyadan keyin blankalar bilan bankalar qanday harakat qilishini qishda ko'ramiz.

Blankalar bilan bankalarni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga qo'ying va sovuq yoki ozgina iliq pechga yuboring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping (burmang, shunchaki ustiga qo'ying). Pechning haroratini 120 * C ga keltiring.

10 daqiqa davomida 0,5 hajmli idishlarni sterilizatsiya qiling; 0,75 lik bankalar 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi; litrli bankalar 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Idishlarni ikki qo'l bilan yon tomondan ushlab, maxsus oshxona qo'lqoplarida pechdan olish kerak. Ehtiyot bo'ling, juda issiq bo'ladi!

Bo'sh qopqoqlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Qopqoqlarni sterilizatsiya qilishdan oldin ularning shikastlanmaganligini tekshiring.

Qopqoqlarni issiq pechda sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

Qaynayotgan suvda bankalar bilan birga sterilizatsiya qilinishi mumkin.

Ko'pincha, men qaynoq suvning kichik idishida qopqoqlarni sterilizatsiya qilaman.