Sterilizacija tegli kod kuće. Sterilizacija tegli: tradicionalne metode i pomoć modernih kućanskih aparata Tegle u mašini za pranje posuđa za konzerviranje

Ne zna svaka domaćica za mogućnost sterilizacije tegli u mašini za pranje sudova. Obično se proces konzervacije odugovlači upravo zbog nedostatka informacija o ovoj činjenici: dugotrajno parenje stakla, zamorno čekanje i potreba da se stalno stoji "nad peći" uzimaju svoj danak.

Nakon ovoga više ne želim ni domaći džem. Ali mašina za pranje sudova ne samo da to radi brže, već se i mnogo efikasnije nosi sa svojim zadatkom!

Da li je moguće nekako automatizovati ovaj proces?

Sam proces sterilizacije je prilično dug i zamoran, pa su domaćice širom svijeta oduvijek maštale o nekom načinu da ga povjere tehnologiji.

I dogodilo se – prije mnogo godina, gotovo svi veliki proizvođači poput Boscha ili Electroluxa počeli su ugrađivati slične funkcije u svoje perilice posuđa. Oni rade prilično jednostavno: vi birate pravi program, napunite limenke i pokrenite mašinu za pranje sudova. Ostalo će se odvijati bez ljudske intervencije.

Ali, nažalost, takve opcije nisu zaživjele u ZND. Dok na Zapadu već duže vrijeme automatski steriliziraju tegle, mi još uvijek koristimo ručni rad. Takvi automobili su rijedak gost na ruskom tržištu.

Što učiniti ako u uređaju nema dodatne funkcije?

Ali ljudi su našli izlaz. Svaka mašina za pranje posuđa prikladna je za sterilizaciju tegle, ako znate kako pravilno upravljati njenim resursima.

Koristite sljedeći algoritam:

Stavite sve tegle za sterilizaciju u Bosch ili Electrolux.
Odaberite program s najvišom temperaturom vode i dugim trajanjem.
Pokrenite svoj uređaj.

Nema potrebe za dodavanjem deterdženta - sva posuđa će već postati sterilna i pogodna za konzerviranje.

Koja je mašina za pranje sudova potrebna za sterilizaciju?

Naravno, nije svaka mašina za pranje sudova prikladna za sterilizaciju tegli. Na pitanje na forumu o tome kako pravilno pripremiti posude za konzerviranje, mnogi odgovaraju kategorički: samo su Bosch ili Electrolux prikladni za proces. Ali to nije istina.

Potreban vam je uređaj s velikim brojem programa koji može zagrijati vodu gotovo do ključanja. U suprotnom, proces će završiti neuspjehom.

Vrijedi li ga pratiti tokom procesa?

Mnoge recenzije na ovu temu i pitanja na forumu pod naslovom "kako" dobijaju odgovore da ne biste trebali ostaviti mašinu ni korak. Zaista, značajan broj ljudi smatra da sterilizaciju limenki u Bosch, Electrolux ili bilo kojoj drugoj mašini za pranje sudova treba pažljivo pratiti.

Ali to nije istina. Kao što isti pregledi kažu, ova metoda je potpuno autonomna i ne ovisi o vanjskim utjecajima. Stoga možete bezbedno da se bavite svojim poslom.

Koje su prednosti ove metode?

Ako ste proveli dugo pretražujući forume, tražeći informacije o sterilizaciji u mašini za pranje sudova i pronašli, onda će vam se trud brzo isplatiti.

Ova metoda je prilično brza, ne zahtijeva materijalna ulaganja i obavlja svoj posao vrlo efikasno.

Sterilizacija je uklanjanje svih vrsta mikroorganizama i spora gljivica sa predmeta. Ovom postupku treba pristupiti odgovorno, inače će se zimske pripreme i svi drugi proizvodi pokvariti i postati opasni po zdravlje.

Prilikom sterilizacije bilo kojom metodom, da biste dobili odličan rezultat, morate se pridržavati općih principa:

Integritet. Drugim riječima, posuđe ne bi trebalo imati pukotine ili krhotine, inače će skladištenje hrane u njemu biti opasno. Oštećene posude se moraju odložiti.
Steriliziranim posudama treba rukovati čistim, suhim rukavicama za pećnicu ili ručnikom. Posuda je vruća nakon sterilizacije, tako da možete jednostavno opeći ruke.
Nakon sterilizacije tegle stavite na suvu, čistu krpu sa vratom nadole kako u njih ne bi ušli štetni mikroorganizmi dok se hlade. Posudu možete prevrnuti neposredno prije punjenja.
Kontejnere treba napuniti proizvodom čija je temperatura približna temperaturi kontejnera. U suprotnom, staklo će puknuti i uništit ćete svoje proizvode, a možete i posjeći ruke.
Teglu uvijek treba objema rukama uhvatiti za strane kako ne bi iskliznula i ne pukla.

Sterilizacija u kipućoj vodi

Ovo je jedan od uobičajenih načina sterilizacije staklenog posuđa kod kuće. Morate uzeti široku tepsiju, napunite je vodom manje od polovine zapremine i u nju uronite tegle napunjene vodom.

Nakon toga, potrebno je da voda proključa na šporetu. Obično se posude zapremine do jedne litre sterilišu u loncu. Vrijeme rada je 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa.

U rerni

Sljedeća metoda, koju naširoko koriste iskusne domaćice, je sterilizacija staklenog posuđa u pećnici. Razlika između ove metode je u tome što je eliminirana upotreba vode i pare. Ovo je suva sterilizacija.

Tegle je potrebno staviti u hladnu ili malo zagrejanu rernu. Ako su kontejneri suhi, onda se postavljaju naopačke. Tegle sa preostalom vodom treba staviti naopačke kako bi ona isparila. Možete ugraditi nekoliko limenki različitih veličina odjednom. Stavite posude na rešetku ili lim za pečenje. Rerna mora biti zagrejana na 150 stepeni. Vrijeme sterilizacije, ovisno o zapremini posude, je 10-30 minuta.

Trajekt

Metoda pripreme posuda koja je dokazana decenijama je sterilizacija preko vodene pare. Naše bake su koristile ovu metodu. Morate uzeti lonac ili čajnik.

Trebat će vam i poseban stalak, koji se može kupiti u trgovini. Stalak ima udubljenje za jednu ili više limenki, u zavisnosti od širine posude. U nedostatku postolja, možete koristiti i jednostavan dupli kotao ili mrežicu koja štiti od prskanja ulja prilikom prženja.

Ako koristite obično (ne električno) kuhalo za vodu, postolje nije potrebno. Potrebno je da sipate vodu u čajnik i postavite teglu naopako umesto poklopca.

Vrijeme obrade posuđa od trenutka kada voda proključa ovisi o zapremini posude i kreće se od deset minuta do pola sata.

Mikrovalna

Najviše savremeni instrument Priprema tegli za konzerviranje je mikrovalna pećnica. Ova metoda ima mnoge prednosti. Najvažnija od njih je velika brzina. Istovremeno, u prostoriji u kojoj se obavlja tretman nema pare.

Za obradu posuđa u mikrovalnoj pećnici morate uliti malo čiste vode (do dva centimetra od dna). Ne stavljajte prazne posude u mikrotalasnu pećnicu. Sterilizacija se vrši na maksimalnoj snazi 1-8 minuta. Za to vrijeme voda će proključati, a para će uništiti mikrobe na površini posuđa.

Broj postavljenih posuda zavisi od zapremine mikrotalasne pećnice. Tegle od dva i tri litra, ako se ne uklapaju, mogu se postaviti na njihove strane. U tom slučaju u teglu je potrebno uliti dovoljno vode da se ne bi prolila.

Bitan! Časopis Miss Clean podsjeća da je apsolutno nemoguće sterilizirati željezne poklopce na ovaj način.

U mašini za suđe

Ovo je najjednostavniji i efikasan metod, međutim, nemaju svi domovi takav uređaj.

Tegle se postavljaju na dvije police u mašini za pranje sudova na izvlačenje. Zatim se mašina mora postaviti u režim grijanja na najvišu temperaturu i uključiti.

Savjet! Mašine za pranje posuđa su mnogo prostranije od mikrovalnih pećnica i pećnica. Međutim, često je nemoguće podesiti grijanje vode u njima iznad 80 stepeni, pa čak i manje. Stoga se javljaju određene sumnje u kvalitet sterilizacije ovom metodom.

Možete pripremati hranu za konzerviranje dok mašina za pranje sudova steriliše staklene posude. Što duže ovaj proces traje, to bolje.

Hladan način

Poznata je metoda za tretiranje posuda za konzerviranje alkoholom. Da li je moguće pronaći druga slična sredstva za hladnu sterilizaciju kod kuće? Preporučuje se upotreba sirćeta.

Potrebno je uzeti riječ litarske tegle, u nju ulijte hladnu prokuvanu vodu do ramena. Zatim dodajte 7 kašika 70-postotnog sirćeta. Rezultat je otopina za sterilizaciju.

Kao i obično, spremnik se mora temeljito isprati, a zatim se dobivena otopina mora sipati u nju, zatvoriti poklopcem i dobro protresti dvadeset sekundi. Nakon toga, otopina se mora sipati u sledeća tegla i ponovite postupak.

Nakon sterilizacije posude, potrebno je neko vrijeme držati naopako kako bi se tekućina ocijedila sa stijenki. Pripremljena otopina dovoljna je za obradu pedeset limenki.

Za to je potrebna široka tepsija, sa čistim peškirom ili bilo kojom tkaninom na dnu. Zatim je potrebno složiti tegle napunjene hranom i pokrivene poklopcima tako da se ne dodiruju. Nakon toga u šerpu pažljivo uliti hladnu ili mlaku vodu, tako da voda ne dopire do poklopca za oko dva centimetra. Zatim ga treba dovesti do ključanja.

Savjet! Prilikom pasterizacije ne stavljajte tegle na dno posude s kipućom vodom. Zbog temperaturnih razlika staklo može popucati.

Vrijeme obrade ovisi o zapremini limenki i iznosi otprilike 10-15 minuta. Može se sterilisati duže.

Zatim se posude sa sadržajem moraju pažljivo izvaditi iz vode pomoću posebnog uređaja koji je komercijalno dostupan i zamotati mašinom.

Kada su tegle sterilisane, napunjene i zatvorene, potrebno ih je okrenuti i staviti na poklopce. Preporučuje se postavljanje vruće konzervirane hrane na drvenu površinu. Da biste usporili proces hlađenja, staklenke treba umotati u toplo ćebe ili vanjsku odjeću. Kada se radni komadi ohlade, možete ih ukloniti na mjesto za trajno skladištenje.

Kako posao ne bi bio uzaludan i pripremljeni proizvodi se ne bi pokvarili, poklopci se također moraju pažljivo obraditi.

Takođe ih je potrebno prvo oprati sunđerom i sapunom, sodom bikarbonom ili šamponom za suđe. Nakon toga, poklopci se stavljaju u posudu s kipućom vodom i drže dvije minute.

Poklopci koji se koriste za zatvaranje konzervirane hrane moraju biti u savršenom stanju. Na njihovoj površini ne bi trebalo biti tragova rđe, ogrebotina ili udubljenja. Gumene trake moraju biti odabrane u skladu s promjerom poklopca.

Ovo su najpoznatije jednostavne načine sterilizacija. Koristite ih na farmi. Odaberite metodu koja vam najviše odgovara.

Svaka domaćica nastoji da se za zimu opskrbi vitaminima iz voća, povrća i gljiva. Najprovjerenija metoda je konzervacija. Da bi se takav proces odvijao bez problema, potrebno je pripremljene komponente staviti u apsolutno čiste tegle.

Ako se ne steriliziraju, tada zbog velikog broja mikroba koji se nalaze na površini može doći do fermentacije u kiselom proizvodu, što dovodi do njegovog kvarenja. Zato ispravna sterilizacija tegle kod kuće je neophodan uslov za čuvanje hrane.

Priprema posuđa za sterilizaciju

Konzervirano proizvodi stvaraju optimalno okruženje za rast bakterija. Ako se sterilizacija ne izvrši, tada proces fermentacije uzrokovan mikrobom može uništiti sve zalihe. To se izražava zamućenjem salamure ili oticanjem poklopca.

Trebali biste pažljivo pregledati staklenke na pukotine ili strugotine. Ako na vratu postoji iver, to će sigurno uzrokovati da poklopac nabubri i odlomi se. Kada sipate kipuću vodu u posudu, može eksplodirati.
Neoštećene banke dobro isperite toplom vodom i deterdžentom. Kontejner se obično osuši ručnikom ili jednostavno ostavi da se osuši na stolu. Samo suve tegle je potrebno sterilisati.

Sterilizacija tegli

Postoji nekoliko metoda sterilizacije. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Sterilizacija parom

Kako sterilizirati tegle kod kuće? Možete koristiti staru i pouzdanu metodu koju su koristile naše prabake. Postoji nekoliko načina za obradu posude preko pare.

Za prvi metod trebaće vam čajnik, Turčin ili druga jela sa uskim vratom. Nakon što kotlić proključa, stavite teglu na izljev ili je stavite naopako u vrat Turčina. Posude od jedne litre treba sterilisati 7-10 minuta, a posude od tri litre 15 minuta. Ako je potpuno steriliziran, na njemu se prestaju pojavljivati kapljice vode.

Druga metoda uključuje upotreba posebnih okruglih poklopaca sa rupama koje se koriste za grlo tegle. U tom slučaju pokrijte posudu za kuhanje takvim poklopcem i u nju umetnite posudu s vratom prema dolje. Ako ne postoji takav uređaj, onda možete koristiti obično metalno sito. Ali u ovom slučaju para će se obično trošiti, što doprinosi povećanju temperature i vlažnosti u kuhinji.

Za sterilizaciju možete koristiti parni kotao. Stavite čiste tegle u njega na 15 minuta i uključite način kuhanja. Nedostatak ove metode je mogućnost sterilizacije samo male količine posuda.

Sterilizacija u rerni

Kako to uraditi kako treba sterilisati tegle u rerni? Da biste to učinili, stavite pripremljenu posudu u pećnicu i uključite je na nisku vatru tako da se postepeno zagrije na 150 stepeni. Ovo je optimalna temperatura na kojoj je preporučljivo držati tegle 15 minuta. Ako su tri litre, tada se vrijeme povećava na 25 minuta.

Izvaditi zagrejane tegle, koristite rukavice za rernu. Moraju biti suhe, inače posuda može puknuti u vašim rukama kao rezultat promjena temperature. Ova metoda je zgodna jer temperatura u pećnici uništava veliki broj bakterija.

Sterilizacija u mikrotalasnoj pećnici

Da to bude kako treba sterilisati tegle u mikrovalnoj pećnici potrebno je u svaku posudu sipati 1 - 2 cm vode. Nakon toga, uređaj se uključuje na 2 - 3 minute, postavljajući snagu na 700 - 800 W. Čim voda u teglama proključa, pojavljuje se para koja uništava sve bakterije. Treba imati na umu da staklene posude mogu puknuti bez vode.

Ako je potrebno sterilizirati staklenke od tri litre, onda u njih nalijte čašu vode i stavite ih na stranu. Dalje akcije se dešavaju na isti način kao kod upotrebe litarskih kontejnera.

Ova metoda sterilizacije ima jedan nedostatak - malu veličinu mikrovalne pećnice. A prednosti su sljedeće:

svježi zrak u kuhinji;
slobodan prostor na štednjaku;
pouzdanost i brzina obrade stakla.

Sterilizacija u mašini za pranje sudova

Ova metoda obrade nije previše uobičajeno, budući da mali broj ljudi ima mašinu za pranje sudova sa funkcijom sterilizacije. Za pravilnu pripremu posude, čiste tegle se stavljaju u takve kućanske aparate bez ikakvih deterdženata. Nakon toga uključite način pranja s najvišom temperaturom. Trebalo bi da bude najmanje 60 stepeni. Zahvaljujući ovoj metodi, može se obraditi do 20 limenki.

Ova metoda sterilizacije kontejnera ne zahteva kontrolu. Vrijeme obrade određeno je navedenim načinom rada. Dok se tegle obrađuju, domaćica može raditi nešto drugo. Glavna stvar je da ova metoda ne povećava temperaturu u prostoriji.

Sterilizacija u vodi

Jedan od klasičnih metode sterilizacije tegli ključa.

Da biste to učinili, koristite veliku šerpu koja mora biti napunjena vodom do 2/3 zapremine.
U njega se stavljaju tegle do grla napunjene vodom. Ne smiju se dodirivati, pa se između njih stavlja gaza.
Zatim upalite šporet i dovedite vodu da proključa. Zajedno sa posudama često se sterilišu i poklopci.

Nedostatak ove metode je što je kuhinja ispunjena vrućom parom, a to je vrlo štetno kako za zdravlje domaćice tako i za unutrašnjost. Osim toga, zbog tvrde vode mogu se formirati naslage soli na zidovima posude.

Sterilizacija u multivarku

Za sterilizaciju tegle kod kuće, napunite posudu multivarka do drugog nivoa ili do sredine između nivoa, zatvorite poklopac i sačekajte da voda proključa.

Nakon toga, poklopac treba otvoriti, teglu staviti vratom nadole i sterilisati je u režimu „kuhanje” ili „kuhanje na pari” 5 – 7 minuta. Završetak procesa određen je kondenzacijom, koja počinje teći niz zidove. Nakon toga, posude se uklanjaju i pune radnim komadom.

Sterilizacija u fritezi

To sterilizirajte tegle u konvekcijskoj pećnici, potrebno je sa njega ukloniti nepotrebne stvari kao što su rešetke, stalci i sl. Ostaje samo donja mreža. Ako je potrebno obraditi visoke posude, u pećnicu se ugrađuje ekspanzioni prsten.

Tegle u fritezi treba da budu postavljene tako da slobodno stanu. Pećnica je zatvorena poklopcem i odabran je način sterilizacije. Na kraju vrlo pažljivo izvadite posudu da se ne izgori.

Tegle u konvekcijskoj pećnici treba sterilisati na visokoj temperaturi od 120 - 150 stepeni. U tom slučaju uništavaju se sve patogene bakterije. Obrađuju se u prosjeku 10 - 15 minuta, ali ako je posuda mala, onda je dovoljno 5 - 9 minuta.

Sterilizacija čepova

Baš kao i banke kapice prije sterilizacije treba oprati i provjeriti ima li ogrebotina, udubljenja ili rđe. Ako imaju navoje za uvrtanje, moraju se obnavljati svake godine.

Čiste poklopce uronite u kipuću vodu na 3 minute ili sterilizirajte u pećnici zajedno sa teglama. Nemojte peći metalne poklopce u mikrovalnoj pećnici jer to može oštetiti mikrovalnu pećnicu.

Pasterizacija

Mnoge domaćice nisu sigurne u dvostrukom ili trostrukom kvalitetu punjenja kada se konzerviraju, stoga pribjegavaju pasterizaciji. Drugim riječima, tegle se sterilišu zajedno sa preparatima. Ovo je obično potrebno za očuvanje gljiva ili krastavaca.

Tiganj se puni toplu vodu tako da ne dopire do grla tegle za oko 5 cm i stavite na vatru. Vrijeme pasterizacije je obično 15 – 25 minuta. Pasterizovane posude se jedna po jedna vade iz vode i odmah motaju, nakon čega se okreću naopačke i ostavljaju da se ohlade.

dakle, sterilizacija tegli kod kuće je neophodna za pravilno čuvanje hrane. Postoji nekoliko načina da to učinite efikasno. Vi samo trebate odabrati određenu metodu koja je najprikladnija u ovoj situaciji i slobodno prionite na posao.

Kako sterilisati tegle

Ponekad se čak i iskusni kuvari pitaju da li je dovoljno sterilisati tegle na uobičajen način? Hoće li mi se pripreme pokvariti tokom zime?

U ovom članku ćete vidjeti glavne, većinu efikasne načine sterilizacija tegli prije pripreme za zimu.

S obzirom da je jesenja berba u punom jeku, vrijeme je da razmislite kako svu ovu ljepotu sačuvati tokom duge zime. I, otvarajući teglu džema od malina u hladnoj zimskoj večeri, sjetite se toplog, nježnog ljetnog sunca koje je dalo ovu čaroliju. A kako je lijep paradajz koji se uzgaja u zemlji i pod pravim suncem! - čak i one iz konzerve toliko smrde da ćete se napumpati, a paradajz zimnice u stakleniku ne može podnijeti ni deseti dio te arome.

Ali da biste dugo sačuvali ovaj komad sunca, morate znati i pridržavati se pravila sterilizacije posuda i proizvoda tokom čuvanja. Na bilo kojoj površini žive mikro i makroorganizmi koji mogu naštetiti našim zimskim pripremama, a posljedično i zdravlju ili raspoloženju.

Ovi mali organizmi nisu toliko opasni kao njihovi otpadni proizvodi, koji su vrlo toksični i mogu dovesti do teškog trovanja hranom.

Zato, nemojmo riskirati, već sterilizirajmo sve!

Prije sterilizacije potrebno je pregledati posudu. Limenke treba temeljito oprati, odabrati i pregledati na strugotine, pukotine i druge nedostatke. Mora da su savršeni! Također je potrebno pregledati poklopce - moraju biti čisti i ujednačeni. Ako se radi o metalnim (sovjetskim) poklopcima za šivanje, ne smiju biti zarđali i moraju imati novu gumicu (brtvu). Ako koristite moderne čepove na navoj, njihova obojena površina ne smije se oštetiti, jer u suprotnom može doći do korozije tijekom skladištenja, što će također imati vrlo negativan učinak na proizvod. Također provjerite da li poklopci savršeno odgovaraju staklenkama i da li su dobro pričvršćeni.

Postoji mnogo načina za sterilizaciju kontejnera, evo nekih o kojima ću danas govoriti:

1. Sterilizacija parom pomoću posude.

Najstarija i najpouzdanija metoda, koju su koristile naše prabake, je sterilizacija parom.

Da biste to učinili, potrebna vam je velika tepsija za tegle i još jedna manja za poklopce.
U šerpu sipajte čistu vodu i stavite je na šporet. Ili metalno sito, ili rešetka za pećnicu, ili bilo koji drugi graničnik za teglu se stavlja na vrh tepsije kako ne bi upao u tepsiju. Limenka je postavljena naopako na ovaj limiter. Ako dizajn dopušta, možete ugraditi nekoliko limenki istovremeno. Voda proključa i ispari posudu, sterilizacija traje oko 15 minuta dok kapljice pare koje su se slegle na teglu počnu da se cijede.

Nakon toga, tegle se mogu staviti, bez prevrtanja, na čistu krpu (na primjer, ručnik bez dlačica ili drugu čistu i glatku tkaninu), prethodno izglačanu s obje strane. Na ovaj način možete napraviti nekoliko serija tegli. Tegle možete čuvati do 2 dana, ali samo ih nemojte prevrtati i dodirivati grlić tegle, kako ne biste uneli baš one organizme kojih smo se rešili.
Poklopci se kuvaju neposredno pre valjanja i samo u vodi oko 15 minuta.

Prednosti ove metode:
— 100% garancija kvaliteta sterilizacije.
— Opcija koja ne zahtijeva dodatne troškove.

Minusi:
— Odlično oslobađanje topline i vlage (postaje jako vruće okruženje- soba)
— Proces koji oduzima mnogo vremena.
— Potrebno je pronaći neku vrstu ograničavajućeg uređaja (kao što je metalno sito) za tavu u kući.

Treba napomenuti da postoji i poseban poklopac za tave, evo približne slike:

Ili ovaj za nekoliko konzervi:

2. Sterilizacija u vodi, ili prokuhavanje posude.

Na dno veće šerpe stavite drvenu rešetku ili dasku, na vrh stavite tegle i napunite vodom tako da potpuno prekrije posudu. Tegle je bolje postaviti tako da se prilikom ključanja ne udaraju jedna o drugu, pa je između njih bolje staviti najlonske poklopce ili glatku krpu. Poklopci se mogu kuvati zajedno sa teglama ili odvojeno. Kuvajte 15 minuta. Tegle se odmah uklanjaju, ne čekajući da se voda ohladi.

Pros:
— Opcija koja ne zahtijeva posebnu opremu osim vrlo velikog lonca.

Minusi:
— Veći prenos toplote i vlage (okolina, prostorija, takođe postaje veoma vruća).
— Nezgodno je i nesigurno vaditi posude iz tople vode, možete, naravno, isušiti vodu, ali ovo je također zanimljiv zadatak.

3. Sterilizacija u parnom kotlu.

Oprane staklenke stavite u paru i uključite način kuhanja na 15 minuta, a zajedno sa posudom možete dodati i poklopce.

Pros:
- Pogodan i brz način.

Minusi:
— Potreban vam je dupli kotao, i to onaj koji je dovoljno velik da primi tegle različitih veličina.

4. Sterilizirajte tegle u mikrotalasnoj.

U teglu sipajte 1 cm vode i stavite u mikrotalasnu pećnicu snage 700-800 vati na 2-3 minuta - voda proključa, a tegle se sterilišu na pari; ako je mnogo tegli, vreme treba povećati. Ipak je bolje sterilizirati poklopce jednostavno u vodi na šporetu.

Pros:
— Proces sterilizacije se odvija vrlo brzo.
— Nekoliko tegli se može sterilisati istovremeno.
- Mala promjena klime u prostoriji.

Minusi:
— Ne mogu sve mikrotalasne pećnice da prime visoke tegle od 3 litre.

5. Sterilizacija posuda u pećnici.

Nakon pranja stavite mokre tegle u rernu i uključite rernu na 160°. Zagrijte dok se kapi potpuno ne osuše.

Pros:
— Brz i ne radno intenzivan proces.
— Gotovo svi imaju pećnicu.

Minusi:
- Moramo pažljivo pratiti da se tegle ne bi pregrejale i ne pucale.

6. Sterilizacija u mašini za pranje sudova.

Čiste tegle stavite u mašinu za pranje sudova i stavite ih bez praha i drugih aditiva na najvišu temperaturu, ali ona ne sme da bude niža od 60°C, ili još bolje više!

Poklopce je bolje kuhati odvojeno u vodi i na šporetu.

Pros:
— Dok se posuda pere, u ovom trenutku možete pripremiti sadržaj za ove limenke.
— Proces ne zahtijeva kontrolu i pažnju.
— Možete sterilisati do 12−20 tegli istovremeno.

Minusi:
— Morate imati mašinu za pranje sudova.
— Postoji rizik od nepravedne sterilizacije, jer temperatura je i dalje niža nego u prethodnim verzijama, iako do sada nisu uočeni nikakvi problemi.

Pored gore opisanih metoda, uz konzervaciju postoji i sterilizacija, ali to je druga priča...

Drugo pravilo koje morate znati je da ne smije biti naglih promjena temperature kako posuda ne bi pukla, pa se voda mora zagrijavati postepeno i zajedno sa teglama, a u vruće tegle stavljati i vrući preparati.

Nadam se da će informacije biti korisne našim čitaocima i da će se još više pripremati za zimu.

Sretno u spašavanju komadića ljetnog sunca!