Bankarske usluge 

Proizvođači mesa. Kompanije za meso i mesne prerađevine. Pročitajte o projektu

Brendiranje kobasica i mesa u Ukrajini tek počinje da se razvija. Sada možemo vidjeti prve pokušaje ukrajinskih proizvođača da se istaknu od konkurencije i osvoje srca svojih potrošača. Ovi pokušaji nisu uvijek uspješni, ali generalno, rebranding daje plodove.

Da bi brend postao uspješan i tražen, prije svega morate postaviti pitanje: „Ko je moj potrošač, koje su njegove potrebe i interesi?“

Pogledajmo nekoliko pristupa kreiranju brenda proizvoda od mesa i kobasica koji su svojim brendovima doneli popularnost i profit kompanijama.

Minimalizam u premium segmentu

Minimalizam se ne može nazvati novim trendom, već je dugo popularan među proizvođačima. Međutim, tek je nedavno korišten u dizajnu mesnih proizvoda i bio je uspješan. Minimalizam posebno dobro funkcionira za vrhunske proizvode.

Prednosti korištenja minimalizma u dizajnu ambalaže:

  • sposobnost izdvajanja od konkurenata tradicionalnim dizajnom;
  • oznaka premije, jedinstvenosti;
  • stvaranje asocijacije na prirodnost zbog odsustva "dodatnih" elemenata.

Primjer: švedski brend Koberg Vilt dizajnirao je liniju vrhunskih kobasica u minimalističkom stilu. Širok izbor uključuje delicije poput salame od divlje svinje i kobasica sa burgundskim vinom.

Dizajn je također koristio standardne boje za premium segment: zlatnu i crnu.

Individualni pristup

Ova metoda pozicioniranja se koristi već duže vrijeme, ali samo u U poslednje vreme stekao pravu popularnost. Njegova ideja je da utiče na ciljnu publiku emocionalno, a ne racionalno. Da bi se to postiglo, koriste se različiti apeli, koji se igraju tipične situacije iz zivota itd.

Prednosti korištenja individualnog pristupa:

  • sposobnost sužavanja ciljne publike i efikasnijeg rada s njom;
  • komunikacija sa potrošačem kroz pakovanje i uticaj na njega;
  • koristeći emocije, lična iskustva i interesovanja za uvjeravanje kupaca.

Primjer: engleski brend Porkinson koristi neobičan pristup dizajnu ambalaže. Leptir, kao element garderobe pravog džentlmena, naglašava pretencioznost i vrhunski kvalitet brenda. Ciljna publika: muškarci koji znaju svoju vrijednost i vole prirodne proizvode.

Retro stil

Ukrajinski proizvođači aktivno koriste retro simbole u dizajnu svojih brendova. Međutim, najčešće izgleda kao zastarjeli dizajn koji treba ažurirati. Retro teme su odlične za dizajn ambalaže kobasica, jer... Na ovom tržištu postoji ogroman segment koji cijeni klasičan ukus tog vremena.

Prednosti korištenja retro teme

  • budi sjećanja na djetinjstvo, porodicu;
  • dodaje povjerenje u originalnost recepta;
  • povezan sa kvalitetom provjerenim vremenom.

Primjer: Engleska marka Simply Sausages svoje proizvode pozicionira kao prirodne, pripremljene po drevnim receptima. Dizajn koristi vintage stil koji dočarava originalnost recepta i vraća potrošača u vrijeme kada je recept stvoren.

Prirodni trend

U Evropi su potrošači već dugo zabrinuti za svoje zdravlje i prirodnost proizvoda koje jedu. U Ukrajini ovaj trend samo uzima maha, ali ima veliku budućnost. Potrošači više nisu zadovoljni jednostavnom oznakom “Non-GMO”; žele znati koji su sastojci korišteni za izradu proizvoda. To je posebno akutno za kobasicu, jer su mnogi sigurni da se ne pravi od mesa, već od soje uz dodatak prehrambenih boja i aroma.

Prednosti korištenja trenda prirodnosti i ekološke prihvatljivosti:

  • daje povjerenje u kvalitetu proizvoda;
  • daje potrošačima osjećaj brige o svom zdravlju i zdravlju svojih najmilijih;
  • poboljšava reputaciju brenda i proizvodne kompanije.

Američki brend Bilinski’s gradi svoje pozicioniranje na 100% prirodnim sastojcima i bavi se potrebom da vodite računa o zdravlju vaše porodice. Dizajn ambalaže naglašava fraze “Organic” i “100% natural”. Osim toga, koristi se zelena boja, koja je povezana s prirodom i ekološkom prihvatljivošću.

Tradicionalnost i domaća proizvodnja

U Ukrajini je oduvijek cijenjena domaća proizvodnja, posebno u oblasti mesnih i mliječnih proizvoda. Potrošači žele kupiti proizvod koji je proizveden u njihovoj regiji. Smatra se svježijim i prirodnijim. U posljednje dvije godine ovaj trend samo dobija na popularnosti, jer... Ukrajinci su sve češće počeli obraćati pažnju na zemlju porijekla.

Ovaj trend je također razvijen širom svijeta i uspješno se koristi u dizajnu. Mnoge kompanije u SAD-u i Evropi se pozicioniraju kao porodične i tradicionalne.

Primer: osnova pozicioniranja brenda Cascioppo je lokalna proizvodnja, originalni recepti i porodične vrednosti. Također koriste minimalizam u dizajnu, vrhunsku crnu boju i ističu frazu “100% prirodno”.

Ostali trendovi u dizajnu ambalaže mesnih proizvoda

Originalna upotreba životinjskih slika

Korištenje neobičnih boja za mesne proizvode

« Domaća" ambalaža

Fokusirajte se na kuvanje

Naravno, za razliku od kobasica, brend nema savršen recept. Proučavajte svoje potrošače, stalno se usavršavajte i sigurno ćete postati lider.

Ako vam je potrebna pomoć u kreiranju brenda, kontaktirajte kompanijuKOLORO, stekli smo veliko iskustvo u kreiranju mesnih brendova i korporativnih identiteta za mesnice.


Kako je sastavljen rejting Agroinvestora?

Osnova su podaci o proizvođačima svinjetine i piletine koje su prikupili Nacionalna unija uzgajivača svinja i Ruska peradarska unija. Kako je proizvodnja ostalih vrsta mesa i peradi u zemlji slabije razvijena, lista za učešće u rejtingu formirana je upravo od 20 naj velike kompanije za proizvodnju svinjskog mesa i brojlera.

Vrijedi napomenuti da mnoga preduzeća istovremeno razvijaju i perad i svinjogojstvo, a mogu i uzgajati goveda. Međutim, njihove količine mogle bi biti premale da bi bile uključene u spiskove NSS-a i Rosptitsoyuz-a. Stoga je u sljedećoj fazi, korištenjem otvorenih izvora, izvršeno pojašnjenje prisutnosti preduzeća na tržištu i približnih obima njihove proizvodnje. Na osnovu podataka koje su kompanije objavile na svojim web stranicama i otvorenim izvorima, analizirana su vodeća preduzeća Rusko tržište govedine i ćuretine.

Upitnici su potom poslani svim kompanijama koje su bile na preliminarnoj listi, kao i kompanijama za koje se smatralo da im obim proizvodnje omogućava da se takmiče za titulu „glavnog mesara zemlje“. U upitnicima su postavljana pitanja o zapremini u klaničkoj masi, ali je većina preduzeća poslala informacije o živom mesu. Stoga je sam Agroinvestor izračunao pokazatelje koji odgovaraju klaničkoj masi. U proračunima su korišteni sljedeći koeficijenti: 0,82 za živinu; 0,78 za svinjetinu; 0,58 za stočno meso. Ovi koeficijenti se razlikuju od industrijskih prosjeka (0,75; 0,77; 0,57, respektivno), ali upravo za njih federalne službe državna statistika uradio obračun za poljoprivredna preduzeća u 2015. godini.

Preduzeća koja nisu dala svoje indikatore su procenjena na osnovu otvoreni izvori: podaci na službenim web stranicama ( godišnji izvještaji, vijesti); dokumenti koji su objavljeni na javnom objavu; članci u medijima; informacije industrijskih sindikata; stručna mišljenja itd.

Dobijeni brojevi su zaokruženi na desetine. Ako je obim proizvodnje barem jedne vrste peradi ili mesa izračunat iz tržišnog izvora, u tabelu se stavlja fusnota „procjena“.

Koje su strategije lidera na tržištu mesa?

Ruski lideri u proizvodnji mesa nemaju jedinstvenu strategiju. Daria Snitko - ekspert Javnog savjeta pri Ministarstvu Poljoprivreda Ruska Federacija - vjeruje da će preduzeća koja proizvode sirovine koje prodaju proizvode u obliku polovica i poluproizvoda prvenstveno ciljati regionalna tržišta Rusija i izvoz mesa u stranim zemljama. I uključene organizacije razne vrste mesa, počet će ulagati više truda u preradu i razvoj vlastite robne marke. Strategije američkih i brazilskih kompanija će im poslužiti kao vodič. Takva preduzeća će moći značajno uticati na rusko tržište mesa, razviti sferu gotovih jela i poluproizvoda, te uspostaviti uspješnu saradnju sa kompanijama koje posluju u ovoj oblasti. Catering i hotelski menadžment.

09.08.2017 19:20 “Moskovska hladnjača br. 14” (Moskva)— „Agroinvestor“ je prvi put sastavio rejting „glavnih mesara države“. Uključuje 20 preduzeća koja su imala ukupno 4 miliona tona mesa klanične mase (ako nije drugačije navedeno, uvek će se podrazumevati klanična težina). Oni su činili 42% mesa proizvedenog u Ruskoj Federaciji, a 56% u poljoprivrednim organizacijama.

Tri ruska lidera - preko 400 hiljada tona godišnje

U TOP 3 su se našli kompanije koje su značajno nadmašile svoje konkurente. Zajedno su pripremili nešto manje od 1,6 miliona tona mesa, odnosno 39 odsto ukupne količine TOP 20.

Grupa Cherkizovo je pobjednik među proizvođačima mesa

U 2015. godini preduzeća iz grupe Cherkizovo proizvela su 573 hiljade tona piletine i 169 hiljada tona svinjskog mesa u živoj težini, odnosno samo 601,7 hiljada tona u klaničkoj. Proračune su izvršili zaposleni u Agroinvestoru, na osnovu podataka koje je dostavila kompanija. Tako pobjednik zauzima gornju liniju, sa vođstvom od preko 75 hiljada tona.

Veliki holding uključuje 8 farmi peradi koje se nalaze u Centralnoj i Volškoj regiji, čiji je prihod iznosio 44,6 milijardi rubalja. A 15 kompleksa za proizvodnju svinjskog mesa donijelo je Čerkizovu 16,6 milijardi. Grupa kompanija gradi svinjogojski klaster u regijama Voronjež i Lipeck. Ulaganja u njega iznose 9 milijardi rubalja, a kapacitet će biti 70 hiljada tona žive težine. Do 2018. holding planira udvostručiti kapacitet proizvodnje svinjskog mesa. A na jesen 2016. trebalo bi da počne sa radom preduzeće sa projektnim kapacitetom od 50 hiljada tona žive težine godišnje, Tambov Turska. Ambicije grupe kompanija najverovatnije neće dozvoliti drugim proizvođačima mesa da obore Čerkizovo sa pijedestala.

Kompanija Prioskolye zauzela je drugo mjesto

Srebrni dobitnik je kompanija Prioskolye, koja je najveći proizvođač živine u državi. U 2015. godini živinarske farme su proizvele 642,2 hiljade tona brojlera u živoj težini: u Belgorodskoj oblasti - 451 hiljada tona, u Tambovskoj oblasti - 121,9 hiljada tona, na teritoriji Altaja - 69,3 hiljade tona. Ukupna zapremina iznosila je 526,6 hiljada tona klanične mase. Proizvodni pogoni holdinga rade punim projektovanim kapacitetom, a prodaja živinskog mesa iznosila je 516,4 hiljade tona.

Miratorg Holding je na trećem mjestu

Miratorg je proizveo 438,9 hiljada tona mesa. Grupacija kompanija je najveći proizvođač svinjskog i goveđeg mesa u Rusiji. Holding je u 2015. godini proizveo 322,8 hiljada tona svinjskog mesa, 40,5 hiljada tona junećeg mesa, 75,6 hiljada tona piletine. Miratorg planira povećanje obima - proizvodnja mesa peradi u pogonima za preradu biće povećana za 1,5 hiljada grla na sat, što će omogućiti proizvodnju 117,8 hiljada tona brojlera u 2016. godini. Osim toga, holding će početi povećavati segment goveđeg mesa. I organizacija je spremna uložiti preko 100 milijardi rubalja u razvoj proizvodnje svinjskog mesa. U Kurskoj oblasti biće otvoren novi poljoprivredni kompleks. Ujediniće kompaniju za proizvodnju žitarica, fabrike stočne hrane i moderan visokotehnološki pogon za klanje svinja i preradu njihovog mesa. Planirani kapacitet fabrike je preko 4 miliona trupova godišnje. Ukoliko se ostvare ambicije holdinga, moći će se približiti lideru, a možda i konkurirati za prvo mjesto među prerađivačima mesa.

Druga tri - preko 200 hiljada tona mesa godišnje

Razlika između preduzeća koja su osvojila nagrade je manja od 100 hiljada tona. Ali razlika između trećeg i četvrtog mjesta premašuje ovu vrijednost. Međutim, sve kompanije koje su uvrštene u TOP 6 proizvele su u 2015. godini preko 200 hiljada tona mesa.

Agroindustrijski holding "BEZRK-Belgrankorm" zauzeo je četvrto mjesto

U 2015. godini organizacija je proizvela 294,4 hiljade tona brojlera i 69,6 hiljada tona svinjskog mesa. U odnosu na 2014. godinu, BEZRK-Belgrankorm je povećao pokazatelje žive težine za 17, odnosno 41%. Prema proračunima Agroinvestora, ukupni obim u klaničkoj masi je 295,7 hiljada tona. Poljoprivredno gazdinstvo planira da za 2016. godinu poveća proizvodnju peradi na najmanje 347 hiljada tona žive vage, a proizvodnju svinjskog mesa na 76 hiljada tona. "BEZRK-Belgrankorm" ima i mliječnu stoku, ali nije poznat obim repa u proizvodnji goveđeg mesa. Međutim, očito je da ovaj pokazatelj i dalje ne bi promijenio poziciju holdinga u rejtingu.

Grupa poljoprivrednih preduzeća Resurs je na petom mjestu

Agroindustrijska kompanija je u 2015. godini proizvela 330 hiljada tona brojlera žive vage ili oko 270,6 hiljada tona klanične mase. Resurs planira da poveća proizvodnju peradi: u 2016. godini želi da preradi 420 hiljada tona žive vage, au 2017. godini - 550 hiljada tona.

Trenutno se poljoprivredno gazdinstvo bavi izgradnjom vertikalno integrisanog živinarskog kompleksa. Novo preduzeće će se nalaziti u Tambovskoj oblasti, a proizvodni kapacitet će biti 150 hiljada tona. Ovaj projekat je uključen u program finansiranja sa državna podrška u 2015. U 2017. godini trebalo bi da budu završeni radovi na izgradnji mrijestilišta, 7 lokacija za uzgoj brojlerskih pilića, pogona za preradu živine i pogona za proizvodnju stočne hrane. Ukupna investicija u ovaj projekat je 9 milijardi rubalja.

Charoen Pokpand Foods zauzeo je šestu poziciju

Ruska podružnica tajlandske kompanije Charoen Pokphand Foods (CP Foods), dio konglomerata Charoen Pokphand Group (CP Group), upotpunjuje broj proizvođača mesa koji su preradili više od 200 hiljada tona. Peradarska farma Severnaya, kupljena od holandske organizacije Agro Invest Brinky, proizvela je 195 hiljada tona brojlera. Svinjogojski pogoni proizveli su ukupno 40 hiljada tona žive vage ili 31,2 hiljade tona klanične mase.

CP Foods posjeduje skoro 76% RBPI grupe (Russia Baltic Pork Invest), koja upravlja: Pravdinskoe Pig Production u Kalinjingradskoj oblasti i farmom svinja NNPP LLC u Nižnji Novgorod region. RBPI ima planove za 2015-2018 da izgradi 7 farmi svinja kako bi povećao broj svinja za klanje na 2 miliona godišnje. IN dugoročnim planovima kompanije da zauzmu 6% ruskog tržišta svinjskog mesa. Tajlandski investitori su spomenuli i povećanje poljoprivredne proizvodnje u Ruskoj Federaciji.

Proizvođači mesa koji proizvode više od 100 hiljada tona godišnje

Od 7. do 14. pozicije su kompanije koje su u 2015. godini proizvele preko 100 hiljada tona mesnih prerađevina.

Agroholding "Bijela ptica" je na 7. mjestu

Prema podacima Rospoultry Uniona, preduzeća holdinga proizvela su 236 hiljada tona brojlera u živoj težini ili 193,5 hiljada tona klanične mase u 2015. Ovi podaci se razlikuju od podataka Instituta za proučavanje tržišta poljoprivrede - 240 hiljada tona odnosno 196,8 hiljada tona. “White Bird” nije precizirao broj proizvedenih proizvoda. Kako 3,3 hiljade tona i dalje ne bi promenilo poziciju poljoprivrednog gazdinstva, pri sastavljanju rejtinga, osoblje Agroinvestora uzeli su u obzir pokazatelj Ruskog živinarskog saveza.

Grupa kompanija Prodo zauzela je 8. mjesto

Rezultati kompanije iznosili su 192,4 hiljade tona. Prema industrijskim sindikatima, holding je Akcionarsko društvo„Omska slanina“ je u 2015. godini proizvela 44,8 hiljada tona proizvoda, živinarske farme su proizvele 192 hiljade tona žive vage. Sada Grupa kompanija Prodo radi na proširenju kapaciteta svinjogojskog kompleksa sa planiranih 50 hiljada na 70 hiljada tona godišnje i peradarske farme Sibirskaja sa 45 hiljada na 70 hiljada žive težine.

Holding ima stado muznih goveda: 4 hiljade grla prema zvaničnom sajtu, od čega 2,15 hiljada muznih krava. Obim proizvodnje nusproizvoda mesa nije tačno poznat, ali da bi se nadoknadio zaostatak sa 6. mesta od 1,1 hiljadu tona, potrebno je proizvesti 1,9 hiljada tona žive vage stoke. A to je teško ostvarivo sa naznačenim brojem muznih krava.

Agrarni holding "Akashevo" nalazi se na 9. redu rejtinga

Prema podacima Rosptitsoyuz-a, Akaševo je godišnje proizvelo 203 hiljade tona živinskog mesa u živoj težini ili, prema proračunima Agroinvestora, 166,5 hiljada tona klanične mase. Poljoprivredno gazdinstvo je 2015. godine dobilo projektno finansiranje uz državnu podršku za izgradnju živinarskog kompleksa projektnog kapaciteta 17,3 hiljade tona. Njegova cijena je oko 8,4 milijarde rubalja.

Grupa kompanija Rusargo je na 10. poziciji

Prema podacima NSS, stočarski kompleksi poljoprivrednog gazdinstva preradili su 195,2 hiljade tona svinjskog mesa u živoj težini, što odgovara 152,3 hiljade tona klanične mase. Među svinjogojskim preduzećima, organizacija je zauzela drugu poziciju i osvojila 6% ruskog tržišta. Planirani proizvodni kapacitet kompanija koje se nalaze u Belgorodskoj i Tambovskoj oblasti i pripadaju poljoprivrednom gazdinstvu je 198 hiljada tona svinja. Prihod Grupe kompanija Rusargo od prodaje mesa iznosio je 18,1 milijardu rubalja. EBITDA organizacije je 7,7 milijardi rubalja.

U 2016. godini Rusargo planira proizvesti 206 hiljada tona mesa. I po programu finansiranje projekta Uz podršku vlade, poljoprivredno gazdinstvo će izgraditi klaster za uzgoj svinja u Primorju. Prvo će biti izgrađeno 10 kompleksa kapaciteta 79 hiljada tona žive težine godišnje. Ukupan obim investicija iznosiće 15,8 milijardi rubalja. Prema proračunima poljoprivrednog gazdinstva, kompleksi će dostići projektovani kapacitet 2022. godine. Zbog toga će se EBITDA kompanije povećati za 10,1 milijardu.

Agroindustrijska kompanija "Agro-Belogorye" na 11. poziciji

Holding je proizveo 162,9 hiljada tona svinjskog mesa i 0,7 hiljada tona goveđeg mesa u živoj težini (127,5 hiljada tona i 0,4 hiljade tona u klaničkoj težini). Projektni kapacitet svinjogojskih kompleksa Agro-Belogorje je 136 hiljada tona godišnje, pa su u 2015. proizveli 19,6% više od svog kapaciteta.

Poljoprivredno gazdinstvo je u 2016. izradilo proizvodni program u kojem je planirano blago smanjenje obima proizvodnje. Ali u stvari, brojke za prva dva kvartala su 5,8% veće od planiranih. U prvih šest mjeseci rada, kompanije koje pripadaju holdingu proizvele su 83,7 hiljada tona svinjskog mesa u živoj težini, tj. 122% projektovanog kapaciteta. Agro-Belogorye će proširiti svoje poslovanje i uložiće 9,7 milijardi rubalja u njegov razvoj. Ovim novcem biće izgrađen pogon za proizvodnju stočne hrane i 5 novih svinjogojskih kompleksa kapaciteta 54 hiljade tona. To će značajno povećati obim proizvodnje - do 217 hiljada tona godišnje.

Firma AD "Agrokompleks" nazvana po N.I. Tkačev je na 12. mestu na rang listi

Kompanija, koju je osnovao otac ruskog ministra poljoprivrede, preradila je 2015. godine 97,3 hiljade tona brojlera žive vage, što je 79,8 hiljada tona klanične mase. U izvještaju Agrokompleksa navodi se i da je proizvedeno 10,14 hiljada tona stočnog mesa. Kako Agroinvestor nije mogao dobiti pojašnjenje o kojoj se tačno težini radi, u izračunima rejtinga indikatori su uzeti kao klani prinos. Isto su uradili i sa svinjskim mesom, od čega je, prema podacima kompanije, proizvedeno 11,5 hiljada tona. Vrijedi napomenuti da pokazatelji Kuban Bacona, koji je postao dio holdinga tek krajem 2015. godine, nisu dodati ukupnom obimu u izvještaju organizacije. Ali prema izvoru bliskom Akgrokompleksu, ukupan obim proizvodnje svinjskog mesa, uključujući kubansku slaninu, iznosi oko 47 hiljada tona žive težine (36,7 hiljada tona u klaničkoj težini). Kompanija nije odgovorila na pitanja Agroinvestora, pa su za ocjenu korišteni izvorni podaci.

Agroindustrijski holding KoPitania nalazi se na 13. redu

Kompanija nije dala sopstvene podatke o svojim količinama, pa je pri sastavljanju rejtinga uzet podatak NSS da je poljoprivredno gazdinstvo proizvelo 93,2 hiljade tona svinjskog mesa u živoj težini (72,7 hiljada tona u klaničkoj masi), a informacija iz izvora u blizini kompanije, na preradi 50 hiljada tona brojlera u živoj težini (41 hiljada tona u klaničkoj masi). Shodno tome, ukupna zapremina je bila 113,7 hiljada tona.

dd Sibirska agrarna grupa zauzela je 14. mjesto

Sibirska agrarna grupa je takođe uspela da pređe granicu od 100 hiljada: kompanija je proizvela 104,8 hiljada tona mesa. Organizacije koje pripadaju poljoprivrednom gazdinstvu proizvele su 77,3 hiljade tona svinjskog mesa i 33,5 hiljada tona piletine u živoj težini. Prihod poljoprivrednog preduzeća od prodaje mesa u 2015. godini iznosio je 10,6 milijardi rubalja bez PDV-a, a neto profit- 1,98 milijardi.

Konačna mjesta na rang listi

Od 15 do 20 pozicija su proizvođači mesa koji su proizveli manje od 100 hiljada tona.

CJSC "Agrosila Group" je na 15. redu rejtinga

Peradarska farma Chelny-Brojler, koja je član poljoprivrednog gazdinstva, proizvela je 84,5 hiljada tona piletine u 2015. godini, a stočne farme proizvedeno 4 hiljade tona stočnog mesa. Tako je Agrosila grupa proizvela 88,5 hiljada tona mesa. Od prodaje brojlera kompanija je zaradila 9,8 milijardi rubalja, a neto dobit organizacije iznosila je preko 1,5 milijardi rubalja.

Holding planira da u 2016. godini proizvede 86,1 hiljadu tona živine. Ako se pogleda rad za prvih šest mjeseci, vidi se da je plan premašen za 4%. Kompanija želi da proizvede oko 6 hiljada tona govedine.

Agrosila grupa trenutno gradi tehnopolis Chulman i kompleks za preradu piletine kapaciteta 144 tone dnevno. Kada projekti počnu da rade, holding će proizvoditi 220 hiljada tona brojlera godišnje. Predstavnik Agrosila grupe rekao je da je ukupna investicija kompanije u uzgoj peradi 14 milijardi rubalja. Novac je raspoređen na sljedeći način: 9,7 milijardi računa bankarski krediti, 3 milijarde - dalje sopstvenih sredstava poljoprivrednog gazdinstva, 1,7 milijardi - za državnu podršku iz regionalnih i savezni budžeti. Posljednji iznos se troši na razvoj infrastrukture. Organizacija gradi i tovilište za 5 hiljada bikova, koji će proizvoditi 3 hiljade tona govedine godišnje. Trebalo bi da bude izgrađen 2016. U planovima kompanije su ideje za stvaranje sopstvene radionice za klanje stoke.

Grupa kompanija Zdrava farma zauzela je 16. mjesto

Agroindustrijsko udruženje "Zdrava farma", čija je imovina 2015. godine prebačena na Rusgrain Holding, proizvela je 87 hiljada tona mesa: 75 hiljada tona piletine i 12 hiljada tona svinjskog mesa. Za prodaju proizvoda organizacija je dobila 9,7 milijardi rubalja (7,7 milijardi za brojlere i 2 milijarde za svinjsko meso). U 2016. godini poljoprivredno gospodarstvo će uložiti oko 400 miliona rubalja u razvoj poslovanja. 200 miliona je namijenjeno za popravku i modernizaciju peradarskih farmi Argayashskaya i Kunashakskaya. U svinjogojski kompleks Rodnikovsky uloženo je 60 miliona. 100 miliona za dubinsku preradu za diviziju Healthy Farm Delicates, koja će omogućiti proizvodnju 1,5 hiljada tona proizvoda mesečno.

Grupa kompanija AgroPromkomplektacija je na 17. poziciji

Poljoprivredno gazdinstvo proizvelo je 102,13 hiljada tona svinjskog mesa u živoj težini ili 79,7 hiljada tona u klaničkoj. Osim toga, kompanija razvija i uzgoj mlijeka. Ne zna se tačno koliko je goveđeg mesa ubrano, ali je verovatnoća da će njegova težina biti veća od 7,3 hiljade tona (što odgovara razlici između 16 i 17 redova na listi) blizu nule. Samim tim, mliječna goveda ne utiču na njihovo mjesto na rang listi.

Trenutno, AgroPromkomplektacija završava izgradnju kompleksa za preradu mesa u regiji Kursk. Njegov kapacitet će biti 300 grla na sat. Preduzeće će moći proizvoditi raznoliku paletu proizvoda - od polovica do visoko prerađenih proizvoda. Sirovine za kompleks će se preuzimati sa 5 farmi svinja koje se nalaze u regionu. Osim toga, 2016. će biti pušteno u rad još 5 lokacija, koje će puni projektni kapacitet dostići 2017. godine. Prema proračunima NSS, poljoprivredno gazdinstvo će do 2020. godine moći da proizvodi 162 hiljade tona svinjskog mesa u živoj težini godišnje.

Poljoprivredna grupa "Dobro Delo" zauzela je 18. mjesto

Kompanija je dio Sfera grupe kompanija. Organizacije holdinga su u 2015. godini proizvele 73,9 hiljada tona mesa: 72,6 hiljada tona piletine, 1,3 hiljade tona svinjskog mesa, 85 tona govedine. Ukupan obim prodaje premašio je 15 milijardi rubalja. Predstavnik poljoprivredne grupe rekao je da u kompleksu za preradu mesa Yubileiny postoje 2 linije za klanje živine: za 9 hiljada brojlera na sat i za 3 hiljade grla na sat za matičnu stoku. Dizajnerski kapacitet organizacije omogućava preradu 90 hiljada tona piletine godišnje. U izgradnju kompleksa i postrojenja za tretman uloženo je 9,5 milijardi rubalja.

U 2016. godini “Good Deed” će pokrenuti nove lokacije za roditeljski sto i tov brojlera, što će omogućiti povećanje obima peradi na 120 hiljada tona žive vage, svinjskog i goveđeg mesa - do 6 hiljada tona svake vrste u živa težina. Planirano je i puštanje posebne opreme u prerađivačke radnje. Poljoprivredna grupa takođe planira da razvije sopstveni maloprodajni lanac prodavnica u regionu Volge.

Kompanija SITNO je na 19. mjestu

Poljoprivredno gazdinstvo SITNO, prema podacima Ruskog živinarskog saveza, proizvelo je 89 hiljada tona brojlera žive vage, što prema proračunima daje 73 hiljade tona klanične mase. Kompanija nije precizirala obim proizvodnje.

Agroindustrijski holding "KOMOS GROUP" zaokružio je TOP-20

Do posljednje kontrole koju je izvršio Agroinvestor, preduzeće nije smatrano kao najveći igrač. No, nakon ponovnog izračunavanja pokazatelja, pokazalo se da su farme svinja poljoprivrednog gospodarstva i Udmurtska živinarska farma proizvele 41,5 tisuća tona svinjskog mesa i 44 tisuće tona živine u živoj težini. To odgovara 68,4 hiljade tona klanja. Velikolučki kombinat za preradu mesa, prema podacima NSS, proizveo je 85,2 hiljade tona svinjskog mesa u živoj težini (66,5 hiljada tona u klaničkoj masi), što je skoro 2 hiljade tona manje od KOMOS GRUPE.

Ekspertske prognoze

Daniil Khotko, ekspert Instituta za proučavanje tržišta poljoprivrede, smatra da će u bliskoj budućnosti prva tri ostati ista. Grupa poljoprivrednih preduzeća Resurs može im se približiti povećanjem proizvodnje i Charoen Pokpand Foods ako stekne nova sredstva. Ova druga kompanija spremna je da investira u ruski agroindustrijski sektor, ima finansijske kapacitete za kupovinu poljoprivrednih preduzeća. Stoga može postati vodeći proizvođač mesa u zemlji. Daniil takođe veruje da će grupa kompanija Rusargo značajno povećati svoje obim i povećati proizvodnju Mesoprerađivačke fabrike Velikoluksky, što će joj dati priliku da uđe u TOP 20 rejtinga. Agroindustrijski holding Eurodon i dalje ima dobre mogućnosti da se nađe na listi. Peradarske farme kao što su Oktyabrskaya, Ravis, Reftinskaya, prema mišljenju stručnjaka, neće moći postati lideri i ostat će na regionalnom nivou.

Khotko tvrdi da je na tržištu mesa u Ruskoj Federaciji velika konkurencija među proizvođačima brojlera i svinjskog mesa. Mali igrači napuštaju tržište, a proizvodnja je koncentrisana u velikim poljoprivrednim gazdinstvima. Kao primjer, Daniil navodi kupovinu Tatmit Agro od strane KOMOS GROUP. Najvjerovatnije će neke organizacije napustiti sektor mesa kako se približava hiperprodukcija. Slična situacija je u Sjedinjenim Državama - postoje 3 preduzeća koja nabavljaju 60% mesa u zemlji.

Daria Snitko, šefica Centra za ekonomsko predviđanje u Gazprombanci, također primjećuje visoku koncentraciju proizvodnje mesa u Ruskoj Federaciji. Ali po mišljenju stručnjaka, organizacije imaju prostora za rast. Na primjer, 5 najvećih svinjogojskih kompleksa u Ruskoj Federaciji nabavljaju 25% mesa, au SAD-u više od 70%. Ili je najveća brazilska kompanija činila 15% mesa u zemlji u 2015. godini, dok je ruska kompanija imala manje od 10%. Daria smatra da bi se rejting mogao značajno promijeniti za nekoliko godina. Međutim, to će se dogoditi samo putem spajanja i akvizicija, a ne kroz rast proizvodnje.

Timur Nigmatullin, analitičar Finama, također se slaže da mesna industrija sada očekuje spajanja i preuzimanja, kao i smanjenje troškova zbog sinergija. Proizvođači mesa koji su uvršteni u TOP 5 znatno su ispred svojih konkurenata po obimu, tako da je malo vjerovatno da će se lideri promijeniti. Prema Timuru, oko njih će se odvijati konsolidacija.

Iako ne dijeli takve stavove. On vjeruje da neće biti samo aktivnosti spajanja i preuzimanja, već i organskog rasta. Kao argument, stručnjak navodi podatke o proizvodnji svinjskog mesa: prema rezultatima za prvih šest mjeseci 2016. godine, ona je porasla za 15,5%. Razlog tome su već uložena ulaganja u ovaj sektor, ali ne smijemo zaboraviti ni nove projekte u industriji. Ali u 2017. tempo ekspanzije će se usporiti, jer se domaće tržište približava zasićenju i nema jasnih izgleda za izvoz.

Daniil vjeruje da je malo vjerovatno da će nova preduzeća početi razvijati projekte za piletinu i svinjetinu od nule. Situacija će se promijeniti samo ako rusko meso postane konkurentno u svijetu. Tada će postati izvodljiva izgradnja novih kompleksa. A sada je isplativije kupiti već radno preduzeće i implementirati ga u postojeće poslovne procese poljoprivrednog gazdinstva.

Khotko smatra da će do 2018. godine mesna industrija u Ruskoj Federaciji rasti zbog većeg smanjenja uvoza. Međutim, goveđe meso može biti izuzetak - Miratorg i velike organizacije planiraju povećati proizvodnju, ali udio osobnih pomoćne farmeće početi opadati. On barem smatra da je 100% uvozna supstitucija u ovom segmentu nemoguća. Od 2017. godine očekuje se rast prihoda građana, pa će se povećati i potrošnja mesa. Daniil smatra da maksimum iz 2013. (75 kg po osobi godišnje) neće biti dostignut, ali bi čak i povratak na njega mogao značajno pomoći proizvođačima mesa. Brojleri će ostati lider u strukturi potrošnje, ali će goveđe meso smanjiti svoju poziciju. Stručnjak napominje da je to normalan proces u uslovima kada prihodi stanovništva ne rastu. U mnogima razvijene države govedina pripada premium segmentu.

Snitko kaže da Centar za ekonomsko predviđanje Gazprombanke smatra da će do 2020. godine potrošnja mesa u Ruskoj Federaciji porasti za 6-8%. Ovaj rast može biti veći, ali u stočarskoj industriji još uvijek nedostaju projekti koji će osigurati cijene adekvatne potražnji. Daria smatra da je razvojem izvoza svinjetine i piletine Ruske organizacije moći će se bolje integrirati u globalno tržište, što će privući nove strane investitore. Stručnjak smatra da bi već u 2017. Ruska Federacija mogla postati neto izvoznik brojlera.

Nigmatulin smatra da će zbog niskih cijena hrane i očekivanog oporavka potrošačke potražnje potrošnja naglo porasti. Po mišljenju stručnjaka, najtraženije će biti meso peradi.

Pročitajte o projektu

Kada od nekoga kupite proizvod ili uslugu, dajete mu novac za razvoj, finansirate ga (pomoć). Ako ne kupujete, ne pomažete (ne finansirate). Kupovinom ruskih roba i usluga pomažete ruskim ljudima. To je razumno za vas ako ste dio ruskog naroda.

Dmitrij Mezencev

Pretplatite se na RUSSIANSOYUZRF @russkii_souz

Informacije koje dodate moraju ispunjavati naše kriterije odabira

  • Ruski proizvođači- to su ruski vlasnici proizvodnje koji proizvode robu na teritoriji svoje zemlje, registrovani u njoj i koriste rad ruskih radnika. Shodno tome, oni proizvode rusku robu.
  • Ruski vlasnici ili suvlasnici proizvodnje, koristeći bilo šta strano u procesu proizvodnje (pratioci, radnici, teritorija itd.) se postavljaju u sekciju “Proizvodnja sa ruskim učešćem" Shodno tome, proizvode robu uz učešće Rusije.
  • ruski prodavci- to su ruski preduzetnici koji koriste rad ruskih radnika i prodaju rusku robu ili robu sa ruskim učešćem. Ako trgovina ima barem jednu policu s ruskom robom, tada se trgovina može staviti u katalog i reklamirati tu robu.
  • Ruske usluge pružaju ruski preduzetnici koji koriste rad ruskih radnika i nastoje, ako je moguće, da koriste rusku robu.

Također obavezno provjerite

Rusko tržište mesa je važan segment domaćeg tržišta hrane. Prema Nielsenu, 55% Rusa smatra da je odjel mesa važan kriterij za odabir trgovine.
Da biste razvili posao u ovoj oblasti, morate imati puna statistika i poznavanje trendova na tržištu mesa. Zauzvrat, trgovci agencije za brendiranje KOLORO uvijek su spremni savjetovati svoje klijente o tome koji su trendovi na ruskom tržištu mesa trenutno relevantni.

Ruski kupci tradicionalno biraju poznate proizvode. Rusi i dalje povezuju jamon i basturmu sa izvoznom robom.

Meso koje se najčešće kupuje je piletina. Ovaj proizvod je neprikosnoveni lider na tržištu sirovog mesa po obimu prodaje. Nielsen procjenjuje da je u 2017. piletina činila više od 83 posto ukupne količine hrane. Nutritivna vrijednost i relativno niska cijena postali su glavni razlozi za odabir mesa peradi.

Svinjetina se koristi za pripremu tradicionalnih ruskih jela. Njegov udio u 2017. iznosio je skoro 12%.

Nemasno goveđe meso (teletina i govedina) popularno je među zdravom hranom i onima koji pokušavaju da smršaju. Udio govedine na modernom tržištu je više od 2%.

Tako je studija ruskog tržišta mesa pokazala vrlo očekivane rezultate: piletina, svinjetina i govedina su najtraženiji, pa stoga donose i najveći profit. Zanimljivo je da popularnost mesa peradi raste zbog niske kupovne moći stanovništva, zbog čega Rusi ne mogu uključiti, na primjer, govedinu ili janjetinu u svoju svakodnevnu prehranu.

Proizvodnja mesa u Rusiji - brojevi

Uprkos padu opšte solventnosti stanovništva, tržište mesa raste. Samo u periodu od početka 2017. do maja proizvedeno je 3,1% više mesa žive mase (3,4 miliona tona) nego 2016. godine.
U periodu od januara do septembra, sektor živinarstva je najviše porastao, za 7% na godišnjem nivou. Proizvodnja mesnih proizvoda od svinja za klanje u ovom periodu porasla je za 4,5%. Ali proizvodnja mesa od goveda smanjena je za 1,1%.

65% tržišta zauzima segment rastresitog sirovog mesa, 16% kobasica i 12% kobasica. Samo 6% tržišta dolazi od pakiranog mesa.

Novine Komsomolskaya Pravda provele su istraživanje i otkrile koje kriterije potrošači koriste pri odabiru mesa. Pokazalo se da podjednak broj potrošača preferira pakirano ili neupakovano meso. 35% se fokusira na reputaciju brenda, 20% na troškove. Preostalih 45% pažljivo prouči sastav i rok trajanja prije kupovine mesa u supermarketu.

Na primjer, neoženjeni muškarci i domaćice će vjerovatno birati različite mesne proizvode za večeru. Prvi će preferirati poluproizvode koji se lako mogu pripremiti za kratko vrijeme. Domaćice, pak, radije kupuju meso u velikim pakovanjima, što im omogućava da pripreme jelo za cijelu porodicu i uštede novac.

Za ljude sa niskim primanjima mesni proizvodi možda nisu česta stavka na listi za kupovinu. Među najpopularnijim mesnim proizvodima u ovoj grupi su razni iznutrice, mljeveno meso i poluproizvodi.

Ljudi sa prosječnim i natprosječnim primanjima često su zainteresovani za „eko-proizvode“, odnosno proizvode koji su napravljeni od mesa peradi i stoke uzgajane u određenim uslovima. Takvi proizvodi su obično skuplji.

Šta je brendiranje mesa i zašto je potrebno?

Da se pretvorim u privatno potrošački proizvod u prepoznatljiv brend, važno je sprovesti kompetentno istraživanje. Ovo pomaže da se razlikujete od konkurencije, poboljšate reputaciju proizvođača i povećate profit. Dobro osmišljena strategija za promociju robne marke mesa potiče kupce da naprave izbor u vašu korist.